Tendência: Buffet de Tapioca

Hello pessoas queridas do meu coração, tudo bem?! Vamos falar de tendência para casamentos? E essa é bem versátil, saudável e agora está invadindo os eventos com grande aceitação.

Olha elaaaa, é a tapioca! Para quem não sabe, a iguaria tem origem indígena e é presença cativa na culinária nordestina. Pode ser deliciosamente recheada com opções salgadas, como carne seca, frango e peito de peru, bem como doces, com chocolate, morango e creme de avelã, por exemplo. É mais uma alternativa para proporcionar ao seu convidado uma experiência gastronômica inesquecível e inovadora, até porque é algo novo. E dentre os nossos queridos parceiros, contamos com a Tapioca Café Show, que leva o seu buffet de tapioca até a sua festa. 

Fornecedores: Platô Buffet

Oi gente! O assunto deste post é uma indicação especialíssima, à altura da importância do item "buffet" no check-list. Sim, é de extrema importância contratar profissionais de qualidade para os comes e bebes do casório, simplesmente porque é o que ficará de impressão da festa para os convidados. A decoração pode estar linda; O vestido de noiva pode ser fantástico; O DJ pode arrasar na playlist; Se a bebida estiver quente ou a comida não estiver boa, já era! Dito tudo isso, vamos ao que interessa: nossa indicação é o Platô Buffet!

O flerte entre Platô Buffet e A Casamenteira Cerimonialista rolava já há um tempo! rs Eu explico: Em outras oportunidades, tentamos marcar reuniões que, por razões que fugiam a nossa vontade, não se concretizaram. Porém, como acredito que as coisas acontecem no momento certo, no último mês conseguimos realizar esse encontro. Inclusive na companhia da minha querida Amanda Alves, nossa parceira através da Bela Sposa e da RR Decoração com Flores.

Tendência: Cadeiras de acrílico

Oi gente! Este post traz uma valiosa dica para quem deseja uma decoração contemporânea: Cadeiras de acrílico. Desde 2002, quando o designer francês Philippe Starck concebeu a cadeira Louis Ghost, até hoje, esse elemento vem tornando os ambientes cada vez mais elegantes e despojados. Alguns salões de festas/decoradores/buffets já contam com esta opção para a cerimônia e a festa de noivinhos. Selecionei algumas imagens ilustrativas que encontrei na internet para terem uma idéia de como as cadeiras ficam nas duas etapas do casório.

Scarlet Events 

Casamento temático: Anos 50

Noivinhas do meu Brasil (também de terras gringas, afinal, sempre vejo nas estatísticas do Blogger que muita gente de fora visita o blog): vocês estão pensando em fazer um casamento temático, mas ainda não têm nada em vista? Eis aqui neste post uma ótima pedida: Anos 50! O retrô é uma tendência e o tema remete a uma época repleta de glamour e romantismo! E quem pode curtir o Vale a pena ver de novo (de vez em quando vejo), tem uma prévia das tendências desta década com "O Profeta".

Nobuyuki Taguchi Photography

Tendência: Macarons

Olá noivinhas, como estão?! Antes de iniciar o post, quero incansavelmente agradecer a todos que acompanham o trabalho do cerimonial via blog (já passamos dos 125 seguidores), Twitter (já alcançamos a marca de 2.040 seguidores) e Fan page (estamos perto das 600 curtidas)! Venho recebendo mensagens de carinho que só me motivam a continuar nas redes sociais, por mais que a rotina seja corrida! Meu sincero abraço e mil beijos para todos vocês!

Voltando a nossa postagem, já mencionei em algumas publicações os macarons (pronuncia-se macarrons), mas há quem não conheça essa delícia. Este doce foi criado na Itália, porém, ganhou popularidade na França, na corte da Rainha Catarina Di Médici. Sua receita era secreta, até as freiras carmelitas da cidade de Nancy, no norte do país, descobrirem e produzirem. A textura crocante é garantida pela farinha de amêndoas, unida às claras e açúcar, com o recheio de livre escolha, que assemelha-se a um merengue.

Tendência: Renovação de votos

Hello pessoinhas, como vão vocês? Aqui, na correria habitual, mas sempre arranjando tempo para conversar com vocês através do blog. Quero agradecer a todos que estão seguindo e assinando o feed, isso quer dizer que estão gostando do conteúdo e não se enganem: isso motiva a continuar com esse canal de comunicação. De acordo com a enquete no final do blog (se ainda não respondeu, é só descer a tela que encontrará algumas perguntinhas), quem mais passa por aqui são noivinhas. 

Porém, hoje vamos falar com quem já casou (inclusive noivas que responderam a questão na primeira vez que entraram, casaram e continuam acompanhando nosso trabalho). Tenho reparado uma forte tendência entre aquelas que desejam comemorar de forma especial o aniversário de casamento: a renovação de votos.  Já é uma tradição lá fora e nem preciso me esforçar para lembrar de algo parecido na ficção gringa, como o divertido episódio onde os Kyle, de "Eu, a patroa e as crianças" reforçam sua união com direito a celebrante, familiares, amigos e o cantor Brian McKnight.

Especial Vintage - O que servir

Oi noivinhas! Dando continuidade ao nosso tema, Casamento Vintage, hoje vamos falar sobre a parte mais gostosa da festa: os comes e bebes! Como já falamos anteriormente, esse estilo de casamento combina muito com a luz do dia, mas claro, isso não quer dizer que para ter um casamento assim a noiva deve abrir mão de casar à noite, uma vez que junto ao decorador, ela pode encontrar alternativas, elementos que se encaixem no evento noturno. Então, partindo desse princípio, preparei algumas sugestões que, na medida do possível, atendam as necessidades de noivinhas que apostam nessa tendência, em qualquer horário que elas resolvam marcar o casamento.

Para você que deseja casar na parte da manhã, uma boa pedida é servir um brunch, que nada mais é um café da manhã reforçado, sendo que é indicado para casamentos que terminam antes do horário almoço (por volta de 12hs). Vale apostar em sanduíches, pãezinhos, frios, patês, tortas salgadas, sucos, café, leite, chocolate, geleias, entre outros, e como sobremesa, o bolo do casamento, bem-casados, chocolates e doces. Dessa forma, você pode montar uma bela mesa com os dois últimos itens, e dar aquele destaque especial ao bolo e distribuir os bem-casados na saída dos convidados, como lembranças comestíveis que são. Os convidados podem se servir em mesas e estações onde tudo fica exposto (à americana). Neste caso, fica a dica de apresentar plaquinhas informando o nome e sabor do que está sendo servido e ainda assim você precisará de garçons, ao menos para retirar as louças das mesas. 

Casamentos próximos ao horário do almoço e do jantar (aproximadamente 19hs), pedem uma refeição. Noivinhas podem apostar em um buffet de massas, por exemplo, pois é algo que dificilmente desagrada ao convidado e vocês podem variar na carne e no molho, para atender a todos os paladares. E claro, outras opções podem ser estudadas junto ao fornecedor contratado. Só não pode esquecer da louça e dos talheres! O coquetel pode esbanjar salgados assados e folhados, sem falar em canapés.

Já falamos sobre bolos, bem-casados, doces e chocolates, mas foi por alto, agora vamos nos aprofundar! Esses itens merecem atenção em dobro, porque além de serem servidos, eles fazem parte também da decoração. No post sobre decoração, indicamos móveis rústicos e provençais. Já repararam que a ausência de toalhas nas mesas principais fazem com que esses elementos estejam ainda mais em foco? Portanto, caprichem na escolha! Leve as cores da decoração, a suavidade dos tons pastéis para suas escolhas de bolos, bem-casados, doces e chocolates. O bolo deve ser clássico e delicado, e ornamentos florais e de laços e texturas que imitam renda são bem-vindos, mas tudo na medida certa, sem exageros. Bem-casados, por mais que tenham embalagens mais simples (fita nº1 e crepom, mais em conta), devem manter a harmonia das cores. Doces e chocolates devem ter forminhas que combinem também. Parece óbvio, e é, mas como todo detalhe, pode ser esquecido. A noiva pode substituir o bolo por uma torre de cupcakes ou servir essas delícias individualmente. Macarons também podem servidos.

Bem meninas, é isso!

No próximo post, vestidos de noiva vintage!!!

Para quem não sabe, trabalhamos com fornecimento de bolos, doces, chocolates, bem-casados e cupcakes. Mais informações, casamenteira.cerimonialista@gmail.com.

Beijocas! 

Buffet - Degustando

Meus queridos, mesmo correndo o risco de ser redundante, tem coisa mais gostosa no casamento que o buffet? É um dos itens que mais merece atenção, afinal, é a impressão que você deixará da festa em seus convidados. E a parte que os noivos mais gostam de acompanhar as noivas é a degustação (digo isso como cerimonialista e noiva).  Mas gente, degustação precisa ser levada a sério e alguns pontos merecem a atenção do casal.

Em primeiro lugar: não abra mão da degustação antes de fechar negócio. Pense comigo: É como se você fosse em uma loja, comprasse uma roupa e ao passar no caixa, fosse alertado de que uma vez não experimentando, não poderia trocar a mercadoria. Contratando um buffet sem degustação (principalmente para quem fecha sem recomendações, só visando o preço), é como fazer exatamente no exemplo, só que o buffet compromete uma enorme porcentagem do orçamento de um evento, bem diferente de uma roupa. Se um buffet se nega a fazer degustação, é no mínimo estranho.

O atendimento faz a diferença. É necessário ter alguém disposto a acompanhar a degustação para tirar eventuais dúvidas e dar cara ao serviço. Os noivos precisam ter alguém a quem reportar elogios e reclamações.

E mais: Nunca vá à degustação com fome. O seu apetite pode influenciar diretamente no julgamento. Quando estamos faminto tudo fica mais gostoso (já perceberam?). Nem muito menos compareça ao compromisso após um rodízio de churrasco. Provavelmente quando provar algo, estarão tão cheios que até em olhar o que está sendo servido provocará mal-estar. O ideal é ir alimentado o suficiente, e sempre, entre uma prova e outra, beber água para um sabor não contaminar o outro.

Fica a dica: Se não come determinada coisa (como camarão), não prive seus convidados que comem. Para degustar o que não gosta, tenha a companhia de alguém que aprecie o produto, assim você terá a certeza de que todos gostarão do que será servido, mesmo que você não coma.

Até a próxima!

Beijos!

Comes e bebes - Massas

Oi gente, como foi o feriadão?

Hoje já começo com um assunto gostoso: comida!

Cada vez mais vejo casamentos que não contam apenas com coquetel. As noivas estão optando por refeições, seja um jantar ou um almoço. E uma sugestão que sempre dou para prato principal é uma massa. É uma opção considerada mais barata e ao mesmo tempo sofisticada. Também tem uma vantagem: quem resiste a um bom prato de massa, hein?

Você pode variar nos molhos e nos tipos de macarrão, que tal?

Lembrando que ao estudar o cardápio, você precisa estar atenta à escolha do vinho. A bebida vai influenciar diretamente na degustação. Precisam estar em harmonia. Por exemplo, para massas com molho de tomate, invista em um vinho tinto menos ácido. Mas se estiver em dúvida, há duas saídas: vinho rosê ou frisante, sempre dá certo!

Agora um momento Ana Maria Braga! Inspirada neste post, selecionei uma receita de massa para que vocês possam experimentar em casa. E escolhi uma bem fácil! Dessa forma vocês poderão se deliciar com o prato e ainda vão considerar essa sugestão que acabei de dar!

Talharim com molho branco, presunto e queijo

Ingredientes:

1 pacote de macarrão talharim

150 gramas de presunto picado

150 gramas de mussarela picada

1 xícara de chá de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 litro de leite

2 gemas

Sal a gosto

Queijo ralado a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão e reserve-o. Agora vamos ao molho: Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Após dourar essa mistura, acrescente o leite e continue cozinhando, mexendo sempre. Quando estiver cozido, junte as gemas e bata tudo. Terminando o molho, separe o refratário que irá utilizar e o preencha com camadas de macarrão cozido, molho, mussarela e presunto. Por último, polvilhe o queijo ralado. Se preferir, leve ao forno e gratine por 10 minutos. Se não quiser, já está pronto para servir!

Essa receita rende 4 porções e fica pronta em aproximadamente 30 minutos.